생활의 달인 제주도 고등어 참깨 소바 달인 식당 회심 위치

2021년 12월 13일 월요일 SBS 생활의 달인 824회 제주도 고등어 참깨 소바 달인 방송 정보

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“물이 맑고 공기가 좋은 제주도에는 세상에서 단 하나뿐인 특별한 메뉴를 만드는 달인이 있다. 줄을 서지 않으면 먹을 수 없을 만큼 인기 만점이라는 이 집의 시그니처 메뉴는 다름 아닌 고등어 참깨 소바! 어린 나이부터 요리계에 뛰어들었던 달인은, 자신만의 특별한 메뉴를 개발하기 위해 일본을 오가며 여러 가지 일식 연구를 시작했다. 그렇게 무수한 연구를 거듭한 끝에 시그니처 메뉴인 고등어 참깨 소바를 개발하게 됐다는데. 자신만의 비법을 이용해 고등어 고유의 비린내를 잡아냈을 뿐만 아니라, 숙성을 통해 고소하면서도 달콤한 맛을 한껏 끌어내는데 성공. 게다가 소바 소스까지 극상의 풍미를 내기 위해 특별한 재료를 더했다. 손님들의 눈과 입을 모두 만족시키는데 성공한 고등어 참깨 소바의 달인을 <생활의 달인>에서 소개한다.”

 

이렇게 이번 제주도에 위치한 고등어 참깨 소바 달인은 워낙 제대로 된 맛을 내기 위해 노력에 노력을 더하는 분이라고 말하니 이 맛이 궁금한 분들을 위해 미리 방문해서 맛을 본 분들의 후기를 아래 정리해두겠으니 참고하시면 좋을듯합니다.

 

 

제주도 고등어 참깨 소바 달인 식당

 

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제주도 고등어 참깨 소바 달인 식당 회심 방문 후기 정보

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yo***** “여기는 거의 매달 가는 소바 맛집이에요 ! 사장님들 직원들 너무 친절하세요. 가게 자체도 깔끔하고 인테리어도 깔끔해요 ! 맛은 뭐 .. 달에 한번 갈정도면 보장된거죠 ? 참깨소바도 점점 갈수록 뭔가 더 맛있어지는거같구 비린맛은 여전히 없어요 ! 엄청 민감하신 분들이 아니시면 먹을 수 있을거같아요 ! 저도 고등어시메사바든 회든 못먹었었는데 여기서 처음 먹어보고 너무 맛있어서 여기서는 잘 먹어요 ! 고등어봉초밥이 있었을때는 엄청 잘 시켜먹었었는데 아쉬워요ㅠㅠ 언젠간 또 하셨으면 좋겠어요. 지극히 개인적인 평이고 제 친구들 주변사람들은 다 맛있다 하는거 보면 소바 맛집이라 생각해요.”

 

이렇게 이번 고등어 참깨소바 달인의 매장을 방문한 분이 말하길 워낙 제대로 된 맛을 내는 곳으로 한번 가면 다시금 갈 수밖에 없는 집이라고 하네요.

 

 

 

제주도 고등어 참깨 소바 달인 식당

 

 

 

 

이** “고등어냉소바가 있는 특이한 집. 고등어와 참깨가 가득한 냉소바입니다. 면위에 올려진 고등어회 와사비등을 비빈 후 국물과 함께 먹으면 됩니다 생각보다 처음 비비고 나면 국물이 적다 느껴집니다. 고등어회만 따로 먹으면 약간 비리다 느껴졌는데 면과 국물을 같이 해서 먹으면 알맞은 정도의 맛이었습니다. 주인분께서 고등어회와 냉소바의 조합을 어찌할지 고민한 흔적이 느껴지는 구성이었습니다. 같이 주문한 유부초밥은 굳이 추천할 정도의 맛은 아니었습니다. 사진에는 없지만 유자하이볼을 같이 먹었는데 유자의 상큼함이 고등어의 비린 맛을 잘 씻어줘서 좋은 조합이었습니다. 같이 드시길 추천합니다. 제주도에 와서 특이한 메뉴를 드셔보고 싶으신 분들은 한번쯤 와서 드셔봐도 좋을 것 같습니다.”

 

역시나 한번 먹어본 사람들은 한번은 방문해서 먹어봐야 할 집이라면서 고등어 참깨 소바의 맛이 보통 맛이 아니라고 하네요.

 

 

제주도 고등어 참깨 소바 달인 식당

 

B*** “웨이팅이 조금 있지만 기다릴 가치가 있습니다! 다만 재료가 소진될 수 있어 원하는 메뉴를 먹고 싶다면 조금 빨리 가셔야할듯ㅠㅠ 소바가 정말 특이하고 맛있어요!! 제주가면 꼭 한번은 먹어야할 맛집… 다음에 제주가면 못먹어본 메뉴 먹어보기 위해 또 갈 것같아요.” 김** “고등어참깨소바의 고소한 맛도 좋았고, 제주소바의 새콤한 맛도 좋았다. 매콤톳유부초밥은 제법 괜찮은 사이드메뉴..!!”

 

역시나 이번 달인의 집을 방문한 사람은 기다릴 가치가 있는 식당이라 말하면서 이번에 나온 고등어참깨소바의 맛이 참 좋다고 하네요.

 

 

제주도 고등어 참깨 소바 달인 식당

 

 

 

 

 

현***** “제주시에서 약간 외지인 분위기 좋은 영평동에 자리잡은 고등어참깨소바와 고등어초밥집~~ 오리가 들어간 오리온소바는 태운 파향도 더내고 좀 덜달았으면 좋겠다~~ 참깨소바의 고등어는 비린내는 일도 없으나 그것에 비해 맛은 좀 평범했다~ 톳유부는 고기의짠맛과 유부의 단맛이 조화롭지 못했다~~ 앞으로 개선되면 더 기대해 볼만하겠다^^~” 배*** “특이한 소바. 일반적인 메밀소바와는 다른 요리. 익숙한 맛인거 같으면서 색다른 조합. 고등어랑 잘 어울러요.”

 

역시나 한번 먹어본 사람들은 최고의 집이라면서 메밀소바와는 다른 맛이지만 맛이 참 좋은 집이라고 말하네요.

 

 

제주도 고등어 참깨 소바 달인 식당

 

안** “한입 먹자마자 그냥 여긴 찐맛집... 리뷰를 처음으로 쓰게만든 맛집이다. 다음번 제주방문땐 대기가 있을것같다.. 고등어초밥은 꼭 먹어야한다! 잘먹었습니다!! 또갈게요!!” 갈** “고등어참깨소바는 친숙한 맛입니다. 간 참깨의 고소한 맛과 소스의 산미가 만나서 기분좋은 가벼움이 있었습니다. 카모소바는 간장과 오리육수의 깊은 풍미와 유자의 산뜻함이 어우러진 맛이었습니다. 사이드 메뉴는 대체적으로 완전히 완성되었다기보다 더 맛있는 맛을 찾기위한 연구단계에 있다는 느낌을 받았습니다. 식감이 다소 부족했지만 좋은 재료가 주는 맛과 향이 있어 다음 방문이 더욱 기다려집니다.”

 

끝으로 이번 고등어 참깨 소바 달인의 집을 극찬하는 분들의 말로도 워낙 대단한 맛이라면서 한번 가본 사람들은 다시금 갈 수밖에 없다고 하네요.

 

이렇게 극찬하는 사람들이 많은 달인의 가게이기에 다음을 기약하는 분들을 위해 이번 고등어 참깨 소바 달인 식당에 대한 상세정보를 아래 정리해두겠습니다.

 

 

제주도 고등어 참깨 소바 달인 식당

 

 

 

 

 

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제주도 고등어 참깨 소바 달인 식당 상세정보

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상가명: 회심 전화번호: 064-757-0729 주소: 제주 제주시 아봉로 200 1층, 제주 제주시 영평동 2458-19 1층 영업시간: 매일 오전 11시부터 오후 7시까지 ( 화요일은 오후 3시까지) / 수요일 정기휴무

 

 

가격 및 메뉴

 

고등어 참깨 소바 15,000원

제주소바 132,000원

 

위와 같이 이번 고등어 참깨 소바 맛집으로 알려진 이 식당은 워낙 기본이 탄탄한 달인이 운영하는 곳으로 한번 맛을 보면 다시금 찾을 수밖에 없다 말하니 정말 그 맛이 궁금하네요.

 

 

제주도 고등어 참깨 소바 달인 식당

 

 

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제주도 고등어 참깨 소바 달인 식당 포스팅과 같이 보면 좋은 글

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이렇게 이번 고등어 참깨 소바라는 뭔가 어색하면서도 정말 맛이 좋아보이는 메뉴가 나오면서 사람들의 궁금증이 커졌을거라 봅니다. 저 역시 보면서 이게 뭐지라는 생각을 했지만 제주도에 사는 친구한테 물어보니 워낙 대단한 맛집이라면서 예약하고 가라고 하니 괜시리 다음을 기약해보며 이번 생활의 달인에 나온 제주도 고등어 참깨 소바 달인 식당에 대한 포스팅을 마치겠습니다.