생방송투데이 35년 비빔밥 전주식 육회비빔밥 고수뎐 맛집 전주 하숙영가마솥비빔밥 위치

 

 

2022년 12월 1일 목요일 SBS 생방송투데이 3182회 고수뎐 – ‘손맛’으로 높인 품격의 한 그릇! 35년 비빔밥 식당 정보

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“황포묵, 나물 등이 들어간 전주식 육회비빔밥으로 유명한 집. 놋그릇에 나물과 육회가 담겨 나오고 가마솥에 갓지은 밥이 함께 나옴. 밥을 덜어낸 솥에는 물을 부어 누룽지를 만들어 먹는다. 여름에는 육회를 익혀서 드셔도 좋습니다. 반찬은 계절에 따라 나물을 직접 채취하여 가게에서직접 만들기 때문에 맛이좋습니다.”

 

이렇게 이번에 한번 가보면 다시금 찾게된다는 전주식 육회비빔밥 맛집으로 알려진 곳을 보고 있으니 무조건 한번은 가봐야 할 것 같은 사명감이 드네요.

 

특히, 이 맛은 워낙에 잘 알고 있는 맛이라서 그런지 또 맛보고 싶을 분들이 많을 것 가다는 생각을 하기에 다음을 기약할 분들을 위해 미리 방문해서 맛본 사람들의 후기를 아래 정리해두겠으니 참고하시면 좋을 것 같습니다.

 

 

생방송투데이 35년 비빔밥 전주식 육회비빔밥

 

 

 

 

전주 35년 비빔밥집 하숙영가마솥비빔밥 방문 후기 정보

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N*** “전주 오면 매년 오는 집인데 원래 중앙회관이었다가 서울에 같은 업장 이름 때문에 몇년 전 「하숙영 가마솥비빔밥」으로 바뀌었다. 전주 다른 비빔밥 집과 비교 이곳에 특히 점수를 주고 싶은 이유는 같이 나오는 반찬 하나하나가 돋보이게 맛있기 때문이다. 단순히 다른 집과 반찬 구성을 사진으로 비교하면 알 수 있다. 각 반찬을 모두 언급할 수 없으나, 예로 말린 당근을 조리고 발효시킨 것, 주인 할머니의 수제 된장으로 만들어진 쿰쿰한 된장찌개 맛이 일품이다. 무말랭이를 보자면 단순한 무말랭이가 아니고 홍어를 갈아 넣어 시큼하게 같이 씹히는 식감이 좋다. 깻잎은 젓갈처럼 쪼개져서 진한 맛이 좋다. 어느 것 하나 뒤지는 반찬이 없다. 가격이 다른 집들과 비교 높은가 싶지만, 이런 정성이면 제값 이상이다.”

 

이렇게 한번 가본 사람들은 최고의 맛집이라고 말을 하면서 홍어를 갈아 넣어 무말랭이도 만들 정도로 음식에 진심이라고 하네요.

 

 

 

생방송투데이 35년 비빔밥 전주식 육회비빔밥

 

 

 

 

 

맛* “매장 들어가자마자 된장 냄새가 진하게 퍼져있다. 된장은 옛날 된장 느낌의 짜고 큠쿰한 느낌이라서 호불호가 있을 수는 있다. 전주에서 비빔밥이 다 이정도 가격대인지는 모르겠지만 음식에 비해서 가격대가 꽤나 높은 느낌이다. 밑반찬이 대단히 좋게 나오는 것은 아니라서 딱히 손에 가는 맛있는 반찬이 있는지는 잘 모르겠다. 다만, 주인이 직접 마무리로 비벼주기도 하고, 고추양념을 추가해줘서 뭔가 신경써주는 느낌을 받아서 좋았다. 파전도 맛있는 편이었으나, 술이 모주 밖에 없어서 약간은 어울리지 않는 느낌이었고 막걸리 생각이 간절했다.” 빙* “역시 유명한 이유가 있는 곳. 너무 기대하고 가면 실망할 수 도 있지만 반찬 하나하나 정성이 들어간 맛이다. 해물파전 역시 계란과 해물이 많이 들어가서 너무 맛있었다. 특히 비빔밥!특제소스가 맛있고 먹다가 중간쯤 직원분이 테이블 하나하나 돌면서 새로운 특제소스도 맛보라고 설명과 함께 먹는 법을 추천해주신다.”

 

이렇게 한번 가본 사람들은 유명한 이유가 있는 집이라고 말하면서 반찬이 하나하나 뭐하나 빠질 것 없이 대단한 맛이라고 하네요.

 

 

 

생방송투데이 35년 비빔밥 전주식 육회비빔밥

 

 

 

 

동** “친구가 최근방송에서 나왔다고 요기는 꼭 가보자하네요~ 체크아웃후 11시쯤 방문했는데 사람이 많지않아서 "맛집맞나"하며 사진찍기 시작 했는데 지나가던분이 "여기 맛집이에요??전주사람인데 몰랐다며 의심반 기대반으로 들어갔어요~ 기다리는동안 점점 꽉차기 시작~ 비빔밥은 육회들어간것과 아닌것 중 선택하면 되구요~ 비빔밥을 직접 비벼주세요~ 어릴적 할머니 집에서 먹었던 쿰쿰한 집된장 냄새가 나뿌지 않았어요~ 양도 꽤 되어서 하루종일 배불렀다는~ㅎ 그리고 친절하게 밑반찬도 바로바로 챙겨주셔서 좋았어요.”

 

역시나 한번 방문한 사람들은 비빔밥도 직접 비벼주는 곳으로 집된장 냄새도 좋고, 괜찮았던 기억이 있던 집이라고 하네요.

 

 

 

생방송투데이 35년 비빔밥 전주식 육회비빔밥

 

 

 

 

 

황** “브레이크타임에 걸리기 직전 늦은 점심식사를 했는데..늦은점심임에도 30분이상 대기하고 먹었지요..허영만의 백반여행에 나왔구요~ 특이한건 사장님이 돌아다니시면서 직접 비빔밥을 비벼주세요..그 빠른 손놀림이 예술입니다~^^ 모주와 해물파전도 맛있었고 반찬도 많고 맛도 최곱니다~^^” Chan******* “비빔밥에 들어가는 재료도 많은데 반찬이 10가지가 넘는다. 사장님께서 직접 돌아다니시며 손님들의 비빔밥을 비벼주시는데 손놀림과 기술이 대단하시다. 서울에서 먹은 전주비빔밥과 별반 다르지는 않지만 조금 더 전통스러운 느낌이 든다. 전주에서 제대로 된 비빔밥으로 든든한 한 끼를 먹을 수 있는 곳이다.”

 

역시나 한번 가본 사람들은 이 집을 말하면서 비빔밥 재료도 많고, 밑반찬도 많은 집이라고 말하면서 최고라고 하네요.

 

 

생방송투데이 35년 비빔밥 전주식 육회비빔밥

 

 

 

 

또* “전주하면 비빔밥 비빔밥~하길래 나름 괜찮다고 하는곳에 찾아왔어요. 우선 전주한옥마을 주차가 하늘에 별따긴데 여긴 주차장이 있어요 ! 비빔밥을 먹고있으면 사장님께서 오셔서 매운거 좋아하냐고 여쭤보시고 고추소스를 넣어서 막 섞어주시는데 손놀림이 예사롭지 않아요!! 저는 매운걸 잘 못먹어서 비비기 전이 더 입맛에 맞았어요ㅎㅎ 평범한 비빔밥 맛인데 사장님과 직원분의 친절이 돋보여요. 비빔밥먹다가 중간중간에 먹는 모주도 별미예요. 입안을 정돈시켜줘요. 직접 만드시는데 다른곳 보다 덜 달더라구요. 사장님께서 비빔밥도 비벼주시고 모주도 만드시고 요리도 하시고 잠은 주무시련지 .. 대단하셔요..”

 

끝으로 이번 전주식 육회비빔밥 맛집으로 알려진 곳을 보고 있으니 왜 사람들이 그렇게 많이들 찾는지 알 것 같은 분들이 많을 것 같기에 이번 방송에 전주 비빔밥 맜집으로 소개된 식당의 상세정보를 알 정리해두겠으니 방문전 참고하시면 좋을 것 같습니다.

 

 

 

생방송투데이 35년 비빔밥 전주식 육회비빔밥

 

 

 

 

전주 35년 전주식 육회비빔밥집 상세정보

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상가명: 하숙영가마솥비빔밥 전화번호: 063-285-8288 주소: 전북 전주시 완산구 전라감영5길 19-3 하숙영가마솥비빔밥, 전북 전주시 완산구 중앙동3가 78-1 이용시간: 오전 11시부터 오후 8시 30분까지 / 수요일 휴무

 

 

가격 및 메뉴

 

옛날 가마솥육회비빔밥 17,000원

옛날가마솥비빔밥 15,000원

황포묵무침 13,000원

 

이렇게 이번에 35년 비빔밥 맛집으로 알려진 곳을 보고 있으니 왜 사람들이 많이 찾는지 알 것 같은 느낌이 강하게 들기에 다음을 기약해보고 싶네요.

 

 

 

생방송투데이 35년 비빔밥 전주식 육회비빔밥

 

 

 

 

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솔직히 이번에 한번 가보면 다시금 찾아가는 집이라는 평이 있을 정도로 비빔밥의 맛이 제대로라고 극찬하는 사람들이 많은 곳이네요.

 

그래서인지 한번은 이 맛을 보기 위해 저 역시 다시금 방문해야 할 것 같은 사명감을 느끼며 이번 방송에 소개된 전주 비빔밥 맛집으로 알려진 식당에 대한 프리뷰를 마치겠습니다.