이런 저런 gogogogogogogo 2020. 12. 25. 17:26
가오리회냉면 매장 및 방송정보 “이 집은 냉면에 들어가는 면발부터 양념장, 육수까지 직접 만들어 사용하는 곳으로 물냉면은 평양냉면 스타일로, 비빔냉면은 함흥냉면으로 선보이는 집이라고한다. 대표 메뉴 ‘평양냉면’은 소 무릎 뼈를 12시간 고아낸 육수에 생닭, 대파, 양파, 무를 넣고 2시간 동안 끓여낸 후, 소고기와 밤, 간장을 넣고 한 번 더 끓여 깊은 맛을 낸다고 한다. 메밀과 고구마 전분을 7:3 비율로 섞어 뽑아 만든 면발은 씹을수록 퍼지는 구수한 메밀 향이 좋은 이 집은 100% 고구마 전분으로만 면을 만들어 한층 차진 식감을 살린 ‘함흥냉면’도 인기 메뉴라고 합니다. 매콤달콤한 양념장에 어우러진 쫄깃한 면발과 가오리 무침의 조합이 돋보이는 집입니다. ” - 2020년 12월 25일 금요일 KBS..
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이런 저런 gogogogogogogo 2020. 11. 27. 16:42
매장 및 방송정보 “이 집은 부산에서 알아주는 맛집으로 30년 넘게 내공을 쌓아온 집으로 아침마다 직판장에서 직접 아귀를 공수해온다고 한다. 그래서인지 이 집의 아귀찜과 아귀수육의 맛은 대단해서 사람들의 평이 매우 좋다고 한다. 신선한 해산물을 사용해서 지금의 자리에 오른 이 집은 특제 소스의 맛 역시 이 집에서만 먹을 수 있기에 아귀요리를 좋아하는 사람들에게는 한번은 가봐야하는 집이라는 평이 있다.” - 2020년 11월 27일 금요일 KBS 2TV 생생정보 1195회- 대동맛지도 부산광역시 아귀찜 & 아귀수육 편 이 집은 워낙 유명한 집으로 아귀찜과 아귀수육을 시키면 간이 강렬하지 않아서 부담없이 아귀의 맛을 즐길 수 있다고 한다. 더군다나 막걸리와 같이 먹는 아귀수육의 맛이 좋다고 한다. 특히, 이..