이런 저런 gogogogogogogo 2022. 10. 28. 17:35
2022년 10월 29일 토요일 KBS 동네 한 바퀴 193화 아늑하다, 지리산 자락 경상남도 함양 – 구수하고 향긋한 함양의 맛, 콩잎 곰국 방송 정보 “함양 읍내를 조금 벗어나 새로 지은 반듯한 전원주택 단지를 거닐다가, 인근에 유일하게 자리 잡은 한옥 한 채를 발견한다. 가정집이 아니라, 함양에서만 맛볼 수 있는 콩잎 곰국을 파는 식당이다. 산이 많아 밭농사를 주로 짓던 함양에서는 예로부터 아낙네들이 콩잎으로 콩잎장아찌, 콩잎물김치 등을 담가 먹었다 한다. 시래기처럼 말린 콩잎을 곰국에 넣어 끓여 먹는 콩잎 곰국. 함양의 오랜 향토 음식이다. 주인장 임순덕 씨는 함양을 찾는 이들에게 특별한 맛의 추억을 선사하기 위해 깊은 맛의 콩잎 곰국 레시피를 연구해 식당의 메인 메뉴로 삼았다. 8월 초, 너무 ..
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