'김영철의 동네한바퀴 양평' 태그의 글 목록

김영철의 동네한바퀴 양평 (2)

김영철의 동네한바퀴 양평 하루 세팀 산나물전골 정식 맛집 꼬예뜰 위치

이런 저런 gogogogogogogo 2022. 5. 20. 08:52

2022년 5월 21일 토요일 KBS 김영철의 동네 한 바퀴 171화 여유롭다, 흐르는 강물처럼 – 경기도 양평 딱 하루 세 팀! 귀농 부부의 산나물전골 정식 방송 정보 “공기 좋은 소리산 인근 산길, 길가에 누군가가 정성스럽게 쌓아올린 돌탑들을 구경하다가 산에서 나물을 채취 중인 부부를 만난다. 이 깊은 산자락에서 식당을 운영한다는 부부를 따라 올라가니 마당엔 항아리가 가득하다. 전부 직접 담근 효소들이라는데. 그중 귀하다는 메뚜기 효소를 맛본다. 서울에서 출판사를 운영하다 ‘산골밥집 주인장’을 꿈꾸던 아내의 소원대로 8년 전 서울에서 양평으로 내려온 김경숙, 강나루 부부. 산나물은 물론 각종 장, 효소 등 식재료를 전부 주인장 부부의 손으로 채취하거나 만든다. 아내 김경숙 씨가 개발한 산나물 전골은 ..

김영철의 동네한바퀴 양평 전통 장김치 가격 및 광이원 정보

이런 저런 gogogogogogogo 2020. 11. 27. 22:29

매장 및 방송이야기 “친할머니와 어머니 때부터 오랫동안 장을 담가왔다는 양평 토박이 김광자 씨는 집안의 옛 방식 그대로 장과 장김치를 담가오고 있다. 산간지역이라 구하기 어려운 젓갈을 사용하지 않고 소금과 간장으로 간을 맞춘 장김치는 직접 담근 배 발효액과 생굴, 생새우를 넣어 달고 시원한 감칠맛이 일품이란다. 배우 김영철은 장독대 천 여 개 늘어진 풍경 속 그림처럼 장김치를 담그는 모녀를 만난다. 엄마를 따라 전통을 배워야겠다, 생각해 전통조리과를 전공한 딸 이보배 씨까지. 4대에게 이어지고 있는 전통 장김치를 맛본다.” - 2020년 11월 28일 토요일 KBS 김영철의 동네 한 바퀴 98화- 참 좋다, 여기 경기도 양평 이번에 소개된 이 장김치 맛집은 30년 전통장류 연구가와 조리기능장 딸이 운영하..

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