이런 저런 gogogogogogogo 2023. 5. 29. 16:14
2023년 5월 29일 월요일 KBS 2TV 생생정보 1814회 [고수의 부엌] - 소문난 맛집, 메밀막국수 매장 위치“직접 면을 뽑는(자가제면) 메밀(국내산) 막국수 전문점입니다. 비린맛이 전혀 없는 토장추어(국내산)탕 의 구수함을 맛 보세요. 메밀은 서늘한 성미를 가지고 있는 식물입니다. 메밀에 들어있는 필수 아미노산과 다양한 종류의 비타민(다른 식물에 비해 월등히 많음) 섭취를 극대화 하기 위해서는 메밀을 물로 끓여 먹거나 따뜻하게(온메밀) 먹는 방법이 좋습니다. 1, 판메밀(소바)과 냉메밀 막국수는 면을 먹으면서 육수를 조금씩 같이 마시면 더욱 맛있게 먹을수 있습니다. 2, 비빔과 코다리회 막국수가 짜다고 느낄때는 냉육수를 조금 첨가하여 비벼 먹으면 짠맛을 완화 시킬수 있고 판메밀(소바)이 짤 경..
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