이런 저런 gogogogogogogo 2023. 6. 2. 17:15
2023년 6월 2일 금요일 TV Chosun 식객 허영만의 백반기행 202회 맛의 오아시스! 포항 바다 밥상 - 포항 바다 자연산 활력 밥상 식당 정보“지혜횟집은 자연산 활어가 없으면 문을 닫습니다. 포항 월포 방어리 지금의 자리에서 횟집 장사를 해 온 시간이 벌써 30년이 다 되어갑니다. 아버지는 어부 어머니는 해녀로 월포 방어리에 부모님을 도와드리러 왔다가 아무것도 모르고 시작했던 횟집을 2005년에는 장사도 배워야 제대로 할 수 있겠다고 생각하고 영남이공대 생선회전문가과정을 이수하고 건강하게 회를 먹는 방법을 고민하고 찾아낸 해조류와 젓갈 그리고 장아찌와 곁들여 먹는 방법을 연구한 계기가 되었습니다. 예전에는 아버지가 잡아주는 생선과 월포에도 활어센터가 있었지만 지금은 송도 활어센터까지 가서 자연..
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