김영철의 동네한바퀴 인제 부부의 짜박두부 식당 인제재래식 손두부 위치
- 이런 저런
- 2022. 1. 6. 11:03
2021년 1월 8일 토요일 KBS 김영철의 동네 한 바퀴 152화 이어지다 평화의 길 강원 인제 파란만장 인생의 맛을 담은 부부의 짜박두부 방송 정보
| “일교차가 커 콩이 자랄 수 있는 최적의 환경이라는 인제. 인제읍에는 그 좋은 인제 콩으로 전통식 두부를 만드는 부부가 있다. 특히 부부가 직접 개발했다는 음식, 짜박두부는 이집에서만 맛볼 수 있는 별미라는데. 이 짜박두부에 인생을 걸기까지 부부에겐 파란만장한 역경이 있었다. 오르간을 연주하며 큰 스탠드바를 운영하던 ‘동네 큰손’에서 복숭아 농가 일꾼으로. 다시 트럭 빙어 장사로 밑천을 닦은 지난 날. 마지막이라는 심정으로, 새벽마다 전통식 두부를 빚어낸 부부는 결국 긴 터널 끝에서 빛을 보았다. 인생의 맑은 날에도, 궂은 날에도 단 한 번도 떨어진 적이 없었다는 부부. 서로를 지탱해온 힘으로 부부는 고단했던 시절 수없이 닦아온 진심을 매일, 한상 가득 올려낸다.” |
이렇게 이번 부부의 짜박두부로 유명한 식당이 나오면서 그 맛이 궁금한 분들이 많을 것 같기에 두부요리 좋아하는 분들을 위해 미리 이 식당을 방문한 사람들의 후기를 아래 정리해두겠으니 참고하시면 좋을 것 같습니다.
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인제 부부의 짜박두부 식당 인제재래식순두부 방문 후기 정보
| jeon******* “백종원 3대천왕에 출연한 두부 고수의 가게 입니다. 두부전골과 짜박두부, 두부구이 다 주문해 먹었는데 개인적으로 짜박두부를 강추합니다.” 난* “백종원의 3대천왕에 나온집으로 대표메뉴로 짜박두부이며 두부전골이 개인적으로 더 맛있어요. 짜박두부는 국물이 없는 약간의 짠맛이 더 강하게 느껴지지만 고소한 들기름맛이 향긋하네요.” |
이렇게 한번 와본 사람들은 이 집의 두부 맛을 극찬하면서 고소한 들기름의 맛도 좋고, 짜박두부가 참 좋다고 하네요.
| kit********** “짜박두부와 들기름두부 두가지를 시켜 먹었는데..두부 자체만 본다면 아주 잘 만든 두부 였다..두부 부침은 두부는 좋았으나 양념장이 정말이지 너무나 부족했다..아니 부적절 했다...너무나 맛있는 두부를 정말이지 허접스런 장에 찍어 먹는것이라 아쉬웠고 짜박이는 짜다 아니다 말들이 많은데 내가 내린 결론은 국물이 좀 있는 두부조림이였다.. 고로 짠건 아니고 조금더 졸여서 양념이 두부에 밴후에 밥에 비벼 먹을니 먹을만 했다..그런데 조미료맛이 너무나서 입에 조미료가 빙글빙글 돈다..느끼하고....많이 아쉬웠다.” |
하지만 이 집에서 아쉬운 마음이 있다는 분도 있는데, 이 분이 말하길 국물있는 두부조림이라면서 기대가 컷던 만큼 실망이 있다고 말을 하네요.
| 쌍** “짜박두부. 들기름이 발린 두부를 조림식으로 쫄여서 먹는 메뉴임. 이 식당의 주력 메뉴라 처음 가는 사람들은 거의 이 메뉴늘 먹는다. 들기름의 고소함이 풍미를 더한다. 강추 메뉴. 두부전골 일반적인 두부전골은 칼칼한 맛이 강하지만 이 집은 들기름이 들어가서 고소한 맛도 난다. 짜박두부 못지 않게 맛있음.” 금*** “인제의 후미진 곳에 있다. 그러나 맛은 옛날 외갓집 집 외숙모가 들기름을 둘러 노릇노릇 구워 내놓은 듯한 두부부침과 짜글이가 일품이다.” |
이렇게 이 집을 방문한 사람들은 짜박두부의 맛도 좋지만 들기름이 들어간 고소한 두부부침과 두부 요리가 최고라고 하네요.
| 이** “짜박두부 짜글이처럼 자글자글 조림두부 같은거임. 근데 존맛탱. 양념이 맵고 고소하고 짭쪼롬하고 크...들기름두부구이도 고소하고 맛남! 먹어본 두부집중에 손에 꼽습니당” 이** “들깨 하나 때문에 지금껏 먹었던 두부전골과는 다른 담백하고 고소한 두부의 맛을 느낄수 있습니다. 반찬이나 음식의 양이 조금 부족한 감은 있지만 그래도 한번쯤은 먹어 볼 만한 음식입니다. 그리고 두부부침은 반드시 드셔야 합니다. 맛 최고!!!” |
그리고 은근히 양이 적은 것 같지만 먹어봤던 두부 전문점 중에 최고라는 분들이 많을 만큼 맛 좋은 두부요리를 맛볼 수 있다고 하네요.
| ki****** “짜박두부가 유명한곳이지만 전골도 다른 두부전골과 다른 맛이었고 굉장히만족했어요! 고소하고 맛있었어요!” jin********* “부지런한 사장님이 새벽부터 두부만들고 계세요. 짜박두부 완전히 졸이지말고 드셔야 간이 맞습니다. 너무 졸이면 짜요.” eun******* “두부의 맛과 질감에 충실한 깔끔하고 고소한 맛. 달거나 비리지 않고 군더더기 없는 고춧가루 위주의 양념장이 맛있었다. 들기름도 고소하다.” |
끝을 이 집은 직접 만드는 두부답게 맛과 질감이 좋다고 하네요. 그러면서 짜박두부를 너무 졸이지 말고 먹으라는 팁을 주는 분도 있네요.
이렇게 한번 먹어본 사람들은 이 집의 두부에 반해 다시금 찾는다는 말이 많으니 괜시리 짜박두부를 맛보러 가실 분들을 위해 아래 이 두부집에 대한 상세정보를 적어두겠습니다.
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인제 부부의 짜박두부 식당 상세정보
| 상가명: 인제재래식손두부 연락처: 033-463-1858 주소: 강원 인제군 인제읍 인제로178번길 52-10, 강원 인제군 인제읍 상동리 427-11 이용시간: 매일 오전 10시 30분부터 오후 8시까지 |
메뉴 및 가격
짜박두부 1인분 9,000원
이번 짜박두부 식당에서는 그 맛도 좋고, 직접 만든 두부를 사용하지만 가격은 저렴하면서 여러 매체에 소개된 식당이라 하네요.
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인제 부부의 짜박두부 식당 포스팅과 같이 보면 좋은 글
https://allallallallall.tistory.com/662
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이렇게 이번 짜박두부라는 재래식 손두부를 만들어서 내어주는 음식을 보고 있으니 두부를 좋아하는 분들은 고역이겠다는 생각이 드네요.
두부처럼 구하기 쉬운 식재료도 없지만 직접 만드는 손두부는 은근히 구하기 어려워 이렇게 제대로 된 맛을 내는 집이 소개되니 다음을 기약해보며 이번 김영철의 동네한바퀴에 소개된 인제 부부의 짜박두부 식당에 대한 포스팅을 마치겠습니다.
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