생활의 달인 6년 연속 미슐랭 막국수 달인 은둔식당 서초구 양양메밀막국수 위치

 

2023년 6월 5일 월요일 SBS 생활의 달인 891회 – 6년 연속 미슐랭 막국수 달인 방송 정보

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“막국수 마니아들 사이에서 유명하다 못해 2023 미쉐린 가이드에 선정된 달인의 가게. 그 비결에는 달인이 매일 손수 반죽하는 메밀 면에 있다. 100퍼센트 메밀만을 고집하는 달인의 메밀면은 투박한 식감과 은은하게 퍼지는 메밀 향이 손님들이 이 가게를 잊지 못하는 매력 요소이다. 메밀면과 함께 슴슴하면서도 깔끔한 육수를 들이켜면 어느새 더위가 가라앉는다. 거기에 더해 직접 담근 동치미까지 더하면 금상첨화다. 자극적이지 않으면서 자꾸만 생각나는 달인의 막국수를 '생활의 달인'에서 맛본다.”

 

이렇게 한번 맛본 사람들은 다시 갈 수밖에 없는 막국수 달인의 매장은 워낙 유명해서 아는 사람은 이미 다 아는 집이라고 하네요. 더욱이 미슐랭까지 받아서 더욱 인기라고 말하니 이 맛이 궁금한 분들이 많을 것 같기에 미리 방문한 사람들의 후기를 아래 정리해두겠습니다.

 

 

 

생활의 달인 6년 연속 미슐랭 막국수 달인

 

 

 

6년 연속 미슐랭 막국수 달인 은둔식당 양양메밀막국수 방문 후기 정보

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먹** “이미 빕그루망에 선정되 알려진 방배에 위치한 양양메밀막국수에서 회막국수 먹어봤습니다. 매장에 들어가니 신기하게 외국분들이 계셨고 다들 맛나게 클리어 하시더라고요. 저는 기본메밀막국수를 먹을까 하다가 명태회가 추가된 명태회막국수를 주문했습니다. 기본찬으로는 무절임과 김치가 제공되고 식초와 겨자도 테이블에 셋팅되어 있었어요. 주문한 메뉴는 금방 나왔고 담음새도 아주 깔끔 했고 명태회도 아주 예쁘게 나왔습니다. 먼저 국물을 한입 먹어봤는데 슴슴하면서도 양지 육수의 깊은맛이 아주 좋아습니다. 평냉보다 좀더 국물이 강했고 김가루도 생각보다 면발과 같이 잘 어울렸어요. 육수의 맛이 변하는게 싫어서 회무침을 따로 다먹고 메밀막국수만 먹는 아이러니가 발생. 면발도 쉽게 툭툭 끊기지는 않고 적당한 탄성이 있어 식감도 상당히 좋았습니다. 명태회도 상당히 맛있었는데 기본을 주문하고 사이드로 추가를 추천드립니다.”

 

이렇게 한번 가본 사람들은 정말 맛이 일품이라고 말하면서 추천하는 맛집이라고 극찬을 하네요.

 

 

생활의 달인 6년 연속 미슐랭 막국수 달인

 

 

 

 

cha***** “어른들 맛! 아마도 이집이 맛있다고 하는 어린이들 중 반이상은 구라일 가능성이 높다. 밥구르밍 업소에다가 유명한 가게이니.. 포스팅하고 JMT 이라고 하겠지만 돈까스 집에서 매끈하고 짜디짠 쇼유에 찍어먹는 소바가 맛있다고 하는 어린이들에게는 무리임이 틀림없다. 애들은 접근할 생각을 마라.” 와떠** “슴슴한 맛이 일품. 툭툭 끊어지는 면도 좋고 슴슴한 맛이 별로면 명태 고명 올라간 회메밀막국수를 추천합니다. 바삭한 메밀전과 막걸리 곁들이면 맛있게 잘 먹었습니다.”

 

잘 먹고 간다면서 좋았던 기억을 말하는 사람들이 많은 메밀 막국수 맛집이라고 하네요.

 

 

생활의 달인 6년 연속 미슐랭 막국수 달인

 

 

 

 

 

ran****** “미슐랭 맛집으로 알려짐. 양념이 과하지 않은 부드러운 맛. 메밀면은 끈기가 없으나 슴슴한 육수와 잘 어울림. 육수 하나만으로 동치미 메밀면 명태 메밀면의 맛을 유지 식초와 겨자는 필수인 듯. 반찬도 김치와 무절임 두가지 식당내부에는 입식과 좌식이 있음. 정리되지 않은 듯한 약간 산만한 내부 손님은 끊이지 않고 계속 들어옴. 주택가 위치해 주차가 어려움. 유아 동반 환경: 유아를 위한 음식은 따로 없음. 주차: 주차는 거의 안된다고 생각해야함. 단속경찰이 수시 순찰하여 카메라에 담아감. 휠체어 접근성: 거의 어려움.”

 

역시나 미슐랭 맛집으로 알려져서 더욱 인기가 좋은 막국수집이라고 말을 하네요.

 

 

 

생활의 달인 6년 연속 미슐랭 막국수 달인

 

 

 

 

 

구** “심심하며 구수한 육수와 고소한 메밀면, 개인적으로 일반 메밀면을 시키고 회를 추가해서 한움큼 집은 메밀면 위에 쫄깃한 명태회를 한점씩 올려서 먹는게 맛있는것 같았습니다. 자극적인 맛을 원한다면, 호불호가 갈릴수 있을것 같습니다.” ult***** “메밀막구수는 속이 편하며 담백합니다~ 껍질의 질감이 꺼칠거리는게 아니라 좋았습니다. 하지만 육류에 길들어진 위장에는 간식처럼 느껴집니다. 주차는 6대가량 가능하나 식사시간에는 피하시는게 편합니다~ 화장실도 외부 2층에 있습니다.”

 

또한, 메밀 막국수가 속이 편하다면서 호불호가 있을 것 같지만 그 맛은 좋은 집이라고 말하는 분들이 많네요.

 

 

 

생활의 달인 6년 연속 미슐랭 막국수 달인

 

 

 

 

seu******* “메밀막국수 맛이 슴슴하다는 다른 분들의 평가대로 조미료에 길들여진 저의 입맛에는 뭔가 부족한 맛입니다. 다르게 표현하면 건강한 맛입니다. 평양냉면을 즐기시는 분들에게는 강추! 저처럼 냉면, 막국수도 비빔을 더 좋아하는 분들은 너무 무자극일 수 있습니다.” rai******** “슴슴한 육수에 처음에 어라? 했는데 면이 정말 열일함! 자극적이지 않은 육수덕에 면 맛이 더욱 살아나는 곳! 진짜 메밀 함량이 높아 뚝뚝 끊어지는 면이 맛있다! 재방문의사 높음!”

 

끝으로 재방문률이 높은 집이라고 말하면서 정말 슴슴한 맛의 막국수가 일품이라며 극찬을 하는 분들이 많은 곳이기에 이번 방송에 6년 연속 미슐랭 막국수 달인으로 나온 분의 매장에 대한 상세정보를 아래 정리해두겠습니다.

 

 

생활의 달인 6년 연속 미슐랭 막국수 달인

 

 

 

 

6년 연속 미슐랭 막국수 달인 은둔식당 상세정보

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상호명: 양양메밀막국수 연락처: 02-3482-3738 주소: 서울 서초구 동광로15길 10, 서울 서초구 방배본동 793-1 이용시간: 오전 11시부터 오후 9시까지

 

 

메뉴 및 가격

 

메밀 막국수 12,000원

회 메밀 막국수 14,000원

 

이렇게 서울 서초구에 위치한 이 식당은 워낙 유명한 곳으로 그 맛이 정점에 달했다는 분들이 많을 정돌 맛이 좋다고 하네요.

 

 

 

생활의 달인 6년 연속 미슐랭 막국수 달인

 

 

 

 

6년 연속 미슐랭 막국수 달인 은둔식당 포스팅과 같이 보면 좋은 글

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https://allallallallall.tistory.com/1212

생활의 달인 50년 냉면 달인 은둔식당 왕십리 원조사철냉면 위치

 

이번에 서초구에서 워낙 유명한 막국수 맛집을 보고 있으니 왜 이곳이 달인도 나오고, 미슐랭까지 받았는지 알 것 같네요.

 

그래서 저 역시 한번은 가보고 싶은 마음이 있어 다음을 기약해보면서 이번 방송에 소개된 6년 연속 미슐랭 막국수 달인의 매장에 대한 프리뷰를 마칩니다.